无糖核桃酥

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因为我家里老人糖尿病，外面买的点心不敢吃，所以我就给做无糖的各式点心，老人吃着很放心也很开心！最近老人想吃桃酥了，所以我就琢磨着做了一款无糖核桃酥，添加了一些葡萄干作调味，如果特别忌讳的也可以不加葡萄干。

无糖核桃酥的用料

低筋面粉 210克	玉米油 110克
椒盐 6克	小苏打 1克
泡打粉 4克	鸡蛋 1个
核桃仁 50克	葡萄干适量
黑芝麻适量

无糖核桃酥的做法

步骤1

准备原料

步骤2

先将核桃仁放入烤箱170度，烤箱中层烤制10分钟取出晾凉

步骤3

然后将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖压成小碎块

步骤4

将玉米油、全蛋液、低粉、泡打粉、小苏打、椒盐全部倒入和面盆搅拌均匀。

步骤5

接着放入核桃碎、葡萄干搅拌均匀，可以戴上一次性手套揉成面团。

步骤6

烤盘铺防油纸备用，将面团分成30克一个，搓圆用手压成面饼，放在烤盘上，面饼表面刷上蛋液

步骤7

撒上黑芝麻装饰，提前预热烤箱上下火150度，烤制18分钟

步骤8

烤好后取出烤盘晾凉再吃

无糖核桃酥的烹饪技巧

如果担心浪费，鸡蛋可以选一个45至50克左右的，30克用于做饼胚，剩下的刷面饼表面。粉类全部到入后，带上一次性手套用手揉面团更方便。我这个配方一次能做12-14块核桃酥。每家的烤箱脾气都不一样，烘烤的温度和时间根据实际情况随时观察调整，做每一种点心都要与自家的烤箱多磨合几次，最终确定自家烤箱特有的设定温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-26

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分类：电器咸烤箱烘焙烤

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