豆腐蒸鸡蛋

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无意中发现了这款内脂豆腐，特别嫩，炒不了菜只能做汤或者清蒸，于是……

豆腐蒸鸡蛋的用料

嫩豆腐一块	鸡蛋三个
小葱一根	生抽两勺
香油两勺	蒸鱼豉油一勺
盐少许	黑胡椒少许

豆腐蒸鸡蛋的做法

步骤1

因为这次买的鸡蛋比较小，所以拿了三颗蛋。三颗蛋配一盒豆腐，刚好够两个人吃。

步骤2

鸡蛋碗里打散，加入少许盐，黑胡椒粉，加入三勺温开水，把豆腐弄碎放进去，一点小葱点缀，上锅蒸10分钟。

步骤3

如果不着急吃，可以蒸8分钟关火在锅里焖5分钟，会更嫩。另拿一个小碗，调料汁，两勺生抽，两勺香油，一勺蒸鱼豉油搅拌均匀，淋在鸡蛋表面，好了，开吃吧。

豆腐蒸鸡蛋的烹饪技巧

1.我平常蒸鸡蛋都会放温水，想吃嫩的可以多放两勺。 2.小碗蒸鸡蛋，比较好受热，熟的也快。不过鸡蛋蒸好会有点膨胀，所以放蛋液最多7分满。 3.家里有保鲜膜的，可以把碗封起来，用牙签扎几个孔，在上锅蒸。这样蒸出来，蛋的表面比较光滑。 4.一定要是开水上锅蒸哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-27

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