越吃越年轻：红苋菜长寿煎蛋三明治

羽翙的贪吃小厨房

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谁说蔬菜一定要吃绿色的，红色的就不行么，哼，营养一样超级棒。 就比如今天羽翙要分享的这个食谱用到的红苋菜，人家可是有着“老来少”“长寿菜”“老少年”这样的美名，而且还能称得上是这两年比较火的“野菜”食材，在家时没怎么吃过苋菜的我第一次吃到红苋菜是被她粉嫩嫩的颜值吸引的，红色的汤汁浸润在白米饭里，连白米饭都变成了有些吸引人的浪漫。 其实，查阅百科之后才知道，红苋菜的那些美称可不是随便得到的，她具有清热明目、利便补气等功效，也富含铁元素、钙元素和膳食纤维，而且很适合儿童吃呢： ①苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。 ②苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化 怎么样，快来看看怎么做吧