五花肉闷豆角

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lilycatzhang
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回想起小时候在老家吃闷豆角的季节，差不多就快要过年了的感觉～但是现在不到十月，这一定是错觉～

五花肉闷豆角的用料

五花肉 500g 豆角 500g
花椒 5g 大蒜 5瓣
生抽 5g 植物油 10g

五花肉闷豆角的做法

五花肉闷豆角的做法图解1

步骤1

食材主角
五花肉闷豆角的做法图解2

步骤2

肉切块 豆角用手折成两半或三半 可以再一次去掉外侧纤维
五花肉闷豆角的做法图解3

步骤3

锅里放一点植物油 放肉
五花肉闷豆角的做法图解4

步骤4

大蒜拍破去皮
五花肉闷豆角的做法图解5

步骤5

肉出油放花椒 大蒜
五花肉闷豆角的做法图解6

步骤6

肉都出现焦边 大量出油 放老抽
五花肉闷豆角的做法图解7

步骤7

翻炒均匀 放豆角
五花肉闷豆角的做法图解8

步骤8

水淹到豆角 注意不要盖锅盖 不要翻豆角
五花肉闷豆角的做法图解9

步骤9

能看到上面豆角熟了 可以拿锅铲翻一翻 把上面的豆角翻到下面 吸收浓汁
五花肉闷豆角的做法图解10

步骤10

汤汁基本收干 尝一下豆角和肉的咸淡 如果觉得淡可以适量放盐 翻炒均匀 起锅
五花肉闷豆角的做法图解11

步骤11

装盘
五花肉闷豆角的做法图解12

步骤12

开吃

五花肉闷豆角的烹饪技巧

1 豆角用手折断 不要用刀 2 整个炖煮过程不要频繁翻豆角 不要盖锅盖 以免豆角不熟 中毒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 lilycatzhang 编写，未经授权不得转载

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