蔬菜新吃法：什锦泡菜 | 居元素

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一道开胃去腻的快手小菜，酸辣爽口，甜脆又有嚼劲，口感层次丰富；鲜艳的色彩，激起食欲，是百搭的调味品，今天做，明天吃，美味不需等待！

什锦泡菜的用料

青椒 适量 包菜 适量
青萝卜 适量 黄瓜 适量
胡萝卜 适量 冰糖 100g
白醋 100ml 泡椒 适量
盐 适量 花椒 十几颗
八角 适量 饮用水 适量
菲特储酿罐 1个

什锦泡菜的做法

蔬菜新吃法：什锦泡菜 | 居元素的做法图解1

步骤1

所有的蔬菜洗净，擦干水分，切成小块
蔬菜新吃法：什锦泡菜 | 居元素的做法图解2

步骤2

准备好的蔬菜放入碗中，加适量盐，搅拌均匀后腌渍15分钟左右
蔬菜新吃法：什锦泡菜 | 居元素的做法图解3

步骤3

将渍好的蔬菜挤出水分，放入罐中，依次加八角、花椒、冰糖、白醋和泡椒
蔬菜新吃法：什锦泡菜 | 居元素的做法图解4

步骤4

最后倒入适量饮用水没过蔬菜，盖上盖子，放置冰箱冷藏24小时即可

什锦泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-29

©本菜谱的做法由 居元素食帖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 咸 腌

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