紫薯月饼～香甜可口

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杲日木
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往年都是买月饼吃，今年准备自己做，中秋节前先做一次紫薯和山药的，先试试水（家里没称，全靠手感，哈哈哈哈哈哈）

紫薯月饼的用料

碱水 4克 转化糖浆 250克
玉米油 250克 普通面粉 400克
紫薯 6个 山药 1根

紫薯月饼的做法

紫薯月饼～香甜可口的做法图解1

步骤1

食用碱加凉白开化开做碱水，约4克
紫薯月饼～香甜可口的做法图解2

步骤2

糖浆倒入250克左右和碱水搅拌均匀
紫薯月饼～香甜可口的做法图解3

步骤3

碱水和糖浆
紫薯月饼～香甜可口的做法图解4

步骤4

添加玉米油做250克
紫薯月饼～香甜可口的做法图解5

步骤5

碱水，糖浆，玉米油搅拌均匀
紫薯月饼～香甜可口的做法图解6

步骤6

普通面粉约400克
紫薯月饼～香甜可口的做法图解7

步骤7

面粉和混合的碱水糖浆玉米油搅拌均匀
紫薯月饼～香甜可口的做法图解8

步骤8

面团放冰箱冷藏醒发一小时左右
紫薯月饼～香甜可口的做法图解9

步骤9

紫薯、山药洗干净去皮切片
紫薯月饼～香甜可口的做法图解10

步骤10

上锅蒸熟
紫薯月饼～香甜可口的做法图解11

步骤11

蒸糕后山药、紫薯分别加少量白糖压成泥
紫薯月饼～香甜可口的做法图解12

步骤12

紫薯泥
紫薯月饼～香甜可口的做法图解13

步骤13

山药泥
紫薯月饼～香甜可口的做法图解14

步骤14

面团切块，用手按成面皮装
紫薯月饼～香甜可口的做法图解15

步骤15

分别想包汤圆一样把将种馅都包成团
紫薯月饼～香甜可口的做法图解16

步骤16

带馅的面团，如图
紫薯月饼～香甜可口的做法图解17

步骤17

放入月饼模具压成型
紫薯月饼～香甜可口的做法图解18

步骤18

形状真好看
紫薯月饼～香甜可口的做法图解19

步骤19

大集合
紫薯月饼～香甜可口的做法图解20

步骤20

烤箱中层上下200度预热2分钟
紫薯月饼～香甜可口的做法图解21

步骤21

温度不变放入烤箱5分钟定型后拿出
紫薯月饼～香甜可口的做法图解22

步骤22

一个鸡蛋黄
紫薯月饼～香甜可口的做法图解23

步骤23

每个月饼上都涂上蛋黄液
紫薯月饼～香甜可口的做法图解24

步骤24

第一次做涂的时候有点用力了，导致出炉后花型有点变浅
紫薯月饼～香甜可口的做法图解25

步骤25

再放入烤箱10分钟，满屋飘香，拿出
紫薯月饼～香甜可口的做法图解26

步骤26

还挺像样，哈哈哈哈
紫薯月饼～香甜可口的做法图解27

步骤27

老爸老妈给好评
紫薯月饼～香甜可口的做法图解28

步骤28

大功告成～好吃
紫薯月饼～香甜可口的做法图解29

步骤29

大批量制作
紫薯月饼～香甜可口的做法图解30

步骤30

精心设计
紫薯月饼～香甜可口的做法图解31

步骤31

每个都是满满的爱
紫薯月饼～香甜可口的做法图解32

步骤32

准备分袋包装
紫薯月饼～香甜可口的做法图解33

步骤33

送亲朋好友的礼物
紫薯月饼～香甜可口的做法图解34

步骤34

自己动手做的月饼当礼物送人虽然忙碌也很开心

紫薯月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由 杲日木 编写，未经授权不得转载

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