蟹味菇豆腐蛋汤

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Snail_芸
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蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，有"香在松茸、味在玉蕈"之说。 含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。 有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。 目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”。

蟹味菇豆腐蛋汤的用料

嫩豆腐 一盒 蟹味菇 适量
火腿肠 两根 白玉菇 少量
葱 适量 淀粉 适量
鸡蛋 两个

蟹味菇豆腐蛋汤的做法

蟹味菇豆腐蛋汤的做法图解1

步骤1

将所有的食材洗干净，然后切好备用。
蟹味菇豆腐蛋汤的做法图解2

步骤2

热锅热油，放葱段煸炒。
蟹味菇豆腐蛋汤的做法图解3

步骤3

然后放切好的蟹味菇和白玉菇。
蟹味菇豆腐蛋汤的做法图解4

步骤4

翻炒一会，出汁水了。
蟹味菇豆腐蛋汤的做法图解5

步骤5

加水，煮开。
蟹味菇豆腐蛋汤的做法图解6

步骤6

煮开后，放嫩豆腐。
蟹味菇豆腐蛋汤的做法图解7

步骤7

再加入火腿块。适量调味加盐，盖上锅盖煮几分钟。
蟹味菇豆腐蛋汤的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散，倒入锅里，搅动成蛋花。尝一下味道，适量调味，勾芡水淀粉，就可以出锅了。（水淀粉根据自己喜好，喜欢浓稠一点的就放）
蟹味菇豆腐蛋汤的做法图解9

步骤9

出锅，撒葱花。

蟹味菇豆腐蛋汤的烹饪技巧

姜片没有放，根据个人吃口味，可以添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载

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