蟹味菇煲豆腐

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豆腐怎么做会更好吃？我会想到用鲜味来烘托，今天这道菜用了蟹肉棒以及鲜味十足的蟹味菇，给简单的肉末豆腐增添了海的味道，不仅口味更美味，而且多吃菌类还有益健康，大家不妨试试吧！
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

蟹味菇煲豆腐的用料

蟹味菇 1盒 豆腐 1盒
姜 少许 蒜 少许
蚝油 2大匙 生抽 1大匙
糖 1小匙

蟹味菇煲豆腐的做法

#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解1

步骤1

准备材料，
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成8mm左右厚度的片；
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解3

步骤3

蟹味菇去根洗净后，过水焯烫一下沥干备用；
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解4

步骤4

炒锅中放入花生油20毫升，放入切好的豆腐块，
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解5

步骤5

煎制两面金黄，盛出备用；
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解6

步骤6

姜切丝，蒜切碎，细香葱切碎；
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解7

步骤7

炒锅中留底油20毫升下入葱姜蒜爆香；
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解8

步骤8

放入猪肉馅炒散至变色；
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解9

步骤9

加入味达美臻品料酒15毫升，再加入味达美味极鲜酱油10毫升，加入味达美臻品蚝油15毫升，
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解10

步骤10

倒入煎好的豆腐和焯烫过的蟹味菇；
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解11

步骤11

往锅中加入半碗水后，加入老抽5毫升找好颜色；
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解12

步骤12

加入盐5克，糖5克，然后小火炖5分钟；
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解13

步骤13

加入切好的蟹肉棒；
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解14

步骤14

出锅前加入水淀粉勾个芡；
#中秋团圆食味#蟹味菇煲豆腐的做法图解15

步骤15

盛出撒香葱末即可；

蟹味菇煲豆腐的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、蟹味菇焯烫一下味道更鲜，再加上蟹肉棒的鲜很提味； 2、豆腐先煎再炖更加入味，这个方法还使豆腐不易碎； 3、秋天吃豆腐润燥养生，白色入肺经，菌类营养价值丰富，这道菜老少咸宜；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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