春饼

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吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在北方立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，春饼是面粉制作的薄饼，可蒸可烙，一般要卷菜而食。南方吃的春卷皮与之基本相同，一般用来包豆沙或菜炸制。

春饼的用料

中筋面粉 180克 温水 100克
玉米油 适量

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

面粉一碗倒入面包机
春饼的做法图解2

步骤2

再倒入半碗70度以下的温水
春饼的做法图解3

步骤3

选择imix程序，按启动键
春饼的做法图解4

步骤4

揉成基本光滑的面团
春饼的做法图解5

步骤5

放案板上揉至光滑
春饼的做法图解6

步骤6

搓长
春饼的做法图解7

步骤7

用刀切成16个大小平均的剂子
春饼的做法图解8

步骤8

撒手粉按扁
春饼的做法图解9

步骤9

擀成饺子皮大小
春饼的做法图解10

步骤10

准备玉米油和硅胶刷，取一个饼皮刷上油，一定要刷到位
春饼的做法图解11

步骤11

盖上第二个饼皮继续刷油，然后放第三张刷油，直到所有的饼皮全部摞在一起
春饼的做法图解12

步骤12

先用手转圈按一下，翻面再按一下，然后用擀面杖擀薄，一定要两面擀，否则饼皮会出现大小不一
春饼的做法图解13

步骤13

放在铺了硅胶屉布的笼屉内，上锅蒸
春饼的做法图解14

步骤14

水开后蒸15分钟即可
春饼的做法图解15

步骤15

拿出趁热一张一张揭开，薄到透明
春饼的做法图解16

步骤16

卷上清炒土豆丝，开吃
春饼的做法图解17

步骤17

真好吃

春饼的烹饪技巧

擀的时候不要太用力，以免饼皮粘在一起揭不开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-01

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 中国菜 主食 午餐 晚餐

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