辣豆皮

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还记得小时候校门口的拌豆皮吗？食材很简单，只有豆皮和辣椒末，现买现拌。放学后买上一份豆皮，即可做零食也可以充饥，在80后的学生时代，这个小吃很网红。很怀念小时候校门口的辣豆皮，有空时自己会做一份，纪念儿时的回忆。。。。

辣豆皮的用料

豆皮 约200g 辣椒面 10g
糖 少许 盐 少许
色拉油 50克 麻椒和花椒 5g

辣豆皮的做法

辣豆皮的做法图解1

步骤1

食材：豆皮200g 辣椒面 花椒麻椒
辣豆皮的做法图解2

步骤2

中火 油下锅 油温70-80度 先放麻椒和花椒炒香油
辣豆皮的做法图解3

步骤3

加入辣椒面 少许盐和糖 超香
辣豆皮的做法图解4

步骤4

炒香后 放凉待用
辣豆皮的做法图解5

步骤5

豆皮冷水洗干净 尽可能去掉水份
辣豆皮的做法图解6

步骤6

切成等大的段
辣豆皮的做法图解7

步骤7

放入炒香的辣椒面中均匀拌
辣豆皮的做法图解8

步骤8

尽可能拌均匀 装盘
辣豆皮的做法图解9

步骤9

很好吃哦

辣豆皮的烹饪技巧

1、炒香辣椒面时中火，不停搅拌，防止油温过高糊掉； 2、很快手的菜，常年都可做，辣度视个人情况而定；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-01

©本菜谱的做法由 Yummy.x 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 一人食 一家三口 中国菜

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