绿豆百合汤

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炎热的天气里喝上一碗冰镇的绿豆汤，解暑又清凉，我喜欢每天上班前花半小时时间煮上一锅绿豆汤，冷藏在冰箱里，下班回来就能美美喝上了。 绿豆汤这么简单的美味，还是有朋友跟我抱怨做不好，他说他煮绿豆汤总是花很长时间才能把绿豆煮开花，而且煮好以后绿豆汤颜色还发黑，一点也不绿，看上去没有外面卖的那么有食欲。其实煮好一锅绿豆汤没啥难的，掌握几个小技巧，很快就可以做出来，颜色碧绿，开花速度还快，看完这篇文章，再也不担心煮不出漂亮的绿豆汤。

绿豆百合汤的用料

绿豆 1把 干百合 适量
黄冰糖 适量

绿豆百合汤的做法

绿豆百合汤 #美食新势力#的做法图解1

步骤1

干百合提前用清水浸泡两个小时，如果有新鲜的百合更好，新鲜的百合不需要浸泡，煮制时间也很短。
绿豆百合汤 #美食新势力#的做法图解2

步骤2

绿豆清洗干净，拣去干瘪的和坏的。
绿豆百合汤 #美食新势力#的做法图解3

步骤3

准备一口砂锅，加入适量的清水烧开，水开以后再把绿豆倒进来煮，这样做煮好的绿豆汤颜色会很绿，不发黑，而且需要的时间也更短。
绿豆百合汤 #美食新势力#的做法图解4

步骤4

砂锅煮绿豆没有异味，您也可以用不锈钢锅，玻璃钢，陶瓷锅，尽量不要用铁锅煮，那样煮出来的绿豆汤有铁锈味，还不好看。
绿豆百合汤 #美食新势力#的做法图解5

步骤5

放入绿豆的同时把浸泡好的百合也放进来，干百合不要直接煮，直接煮花费的时间长。煮的时候先用大火煮5分钟，再转小火煮15分钟就可以了。
绿豆百合汤 #美食新势力#的做法图解6

步骤6

最后5分钟加入黄冰糖，煮融化就可以。
绿豆百合汤 #美食新势力#的做法图解7

步骤7

煮好的绿豆汤放冰箱里冷藏一下再吃，比啥饮料都好。

绿豆百合汤的烹饪技巧

挑选干百合的时候要注意，不要挑选颜色纯白的，这样的百合多半是经过硫熏的，颜色蛋黄，色泽均匀的才是健康的好百合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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