粗粮小茶点

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四月微雨

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最近都在喝普洱，就想着做一款粗粮小点心，那就做了这个粗粮小茶点！很好吃健康又美味。

粗粮小茶点的用料

猪油 160g	细砂糖 125g
鸡蛋一枚	玉米面粉 150g
小苏打 2g	泡打粉 3g
低筋面粉 350g	芝麻 50g
刷表面鸡蛋液 10g	表面用芝麻 10g

粗粮小茶点的做法

步骤1

烤好的粗粮小茶点

步骤2

猪油、细砂糖混合搅拌均匀。朝着一个方向搅拌，大概搅拌五分钟。

步骤3

加入鸡蛋液，搅拌均匀，依然朝着一个方向搅拌。

步骤4

玉米面粉、小苏打、泡打粉混合筛入容器内，记得搅拌均匀；至小苏打、泡打粉混合均匀在进行过筛。

步骤5

筛入低筋面粉，利用橡皮刮刀切拌均匀。

步骤6

加入芝麻，拌均匀。

步骤7

如图一样的干湿度，看着很干，但是抓一把会成团的状态。

步骤8

拌好的食材装入袋子内，擀压至长方形，薄厚大概1cm左右。松弛1小时左右。

步骤9

剪开袋子，切成喜欢的大小，如图～

步骤10

表面刷一层鸡蛋液

步骤11

撒上芝麻。

步骤12

将切好的粗粮小点胚码入盘内

步骤13

送入预热好的烤箱进行烘烤，上下火200度烘烤20分钟至表面金黄即可出炉。

步骤14

好吃的粗粮小点心就出炉。酥松可口搭配茶品都是很赞的。

粗粮小茶点的烹饪技巧

1、食材内粗粮就是玉米面粉，超市有售。 2、本食谱使用的猪油，猪油，猪油，如果不能吃猪油改用黄油、玉米油均可，做法不变。 3、面粉吸附力不同，制作的时候可预留50g面粉，观察食材混合一起后的状态，太过湿可在入余下的粉，在进行余下的操作。如果制作好的食材太干，捏不成团，加少许油拌均至能捏成团就行。 4、食材装袋擀压的时候不要反复一个劲儿擀压，那样口感会不好。只要擀压成型就行，在松弛的过程中食材会粘合在一起的。 5、切好的茶点胚要轻轻的移至烤盘上，轻拿轻放，别太用力了会捏碎。 6、烘烤温度适合微雨的烤箱，亲爱的伙伴们在烘烤时记得留意烤箱内的点心，避免烘烤上色过深。
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创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由四月微雨编写，未经授权不得转载

分类：派挞酥甜品小吃酥饼一人食

四月微雨

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