金牌蒜香排骨

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蒜香排骨的用料

排骨 一斤 蒜 适量
小葱 一把 红葱头 一个
蒜粉 两克 生粉 适量
盐 一勺 太太乐原味鲜头道生抽 20克
油 适量

蒜香排骨的做法

金牌蒜香排骨的做法图解1

步骤1

肋排斩成大段块，用盐抓匀腌制10分钟以上；
金牌蒜香排骨的做法图解2

步骤2

蒜瓣放入料理机中，加少许水打10秒左右，滤出蒜蓉，蒜汁留用；
金牌蒜香排骨的做法图解3

步骤3

蒜汁倒入排骨中，用来腌制排骨，蒜蓉用清水清洗几次；
金牌蒜香排骨的做法图解4

步骤4

锅内倒油，烧制30秒左右，倒入挤干水分的蒜蓉，中小火搅拌炸制；
金牌蒜香排骨的做法图解5

步骤5

炸至金黄色，捞出放在厨房用纸上，备用；
金牌蒜香排骨的做法图解6

步骤6

腌制好的排骨，用太太乐原味鲜头道生抽和蒜粉调味，撒上生粉
金牌蒜香排骨的做法图解7

步骤7

处理好的排骨放入6成热的油锅中，炸至两端骨头露出后，大火复炸1分钟；
金牌蒜香排骨的做法图解8

步骤8

排骨摆盘，撒上炸好的金蒜，用葱花和红葱头装饰，即可食用。
金牌蒜香排骨的做法图解9

步骤9

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蒜香排骨的烹饪技巧

制作金蒜有技巧： 1. 将蒜瓣放入料理机中打10秒钟即可，保持蒜的颗粒状，蒜汁留用； 2. 把滤出的蒜蓉要用清洗冲洗几遍，洗掉大蒜素，避免炸制时粘连； 3. 炸金蒜时要不停搅拌，中小火炸至金黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载

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