卤面，有妈妈的味道

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于饱饱啊
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北方人爱面食，烩面，拉面，各种面食都很喜欢！小时候最喜欢妈妈的卤面，现在做给自己的孩子吃，这也是一种美食传承吧！

卤面的用料

面条 250克 黄豆芽 200克
长豆角 几根 五花肉片 50克
葱 一段 姜 三片
蒜 一头 酱油 10克
料酒 5克 盐 两勺
香油 少许

卤面的做法

卤面，有妈妈的味道的做法图解1

步骤1

市场上买的这种新鲜的面条，细细的！我们三个人就买两元钱的就够了！
卤面，有妈妈的味道的做法图解2

步骤2

上蒸锅，先把面条蒸20分钟！蒸的时候要垫上屉布哦！
卤面，有妈妈的味道的做法图解3

步骤3

蒸面条时，把葱切葱花，姜切片，蒜切片！然后炒锅里放油，下入葱花，姜片，蒜片爆香！
卤面，有妈妈的味道的做法图解4

步骤4

等蒜稍变黄，放入五花肉片，加入料酒去腥！
卤面，有妈妈的味道的做法图解5

步骤5

然后倒入黄豆芽，豆角翻炒！
卤面，有妈妈的味道的做法图解6

步骤6

加入老抽！
卤面，有妈妈的味道的做法图解7

步骤7

翻炒一会儿！
卤面，有妈妈的味道的做法图解8

步骤8

加入盐，继续翻炒！
卤面，有妈妈的味道的做法图解9

步骤9

然后加入凉水，水的高度刚没过菜就OK
卤面，有妈妈的味道的做法图解10

步骤10

盖上锅盖中火焖十分钟！到这种程度，还有一些汤汁，关火！
卤面，有妈妈的味道的做法图解11

步骤11

把蒸好的面条倒入炒锅！蒸好的面条有的会粘在一起，要把粘上的抖落开哦，要么一团会不入味！
卤面，有妈妈的味道的做法图解12

步骤12

把面和菜搅拌到一起！刚刚的菜里留汤汁就是搅拌时让面条不那么干！
卤面，有妈妈的味道的做法图解13

步骤13

搅拌好的面条继续上蒸锅，蒸个十分钟就行了！淋上香油，出锅！
卤面，有妈妈的味道的做法图解14

步骤14

开吃吧！✅

卤面的烹饪技巧

1.菜要炖到锅里还有一些汤汁 2.蒸好的面条有的会粘在一起，要把粘上的抖落开哦，要么一团会不入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 于饱饱啊 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 面条 主食 锅具 香

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