鸭腿烧土豆胡萝卜

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女朋友喜欢吃大盘鸡，买的确是鸭腿，就干脆用鸭腿按照大盘鸡做法做了。

鸭腿烧土豆胡萝卜的用料

鸭腿 4个 中等土豆 2个
胡萝卜 1根 姜片 4片
蒜瓣 4瓣 干辣椒 4个
香叶 1片 桂皮 1块
八角 1个 冰糖 适量
青椒 3个 盐 适量
鸡精 适量

鸭腿烧土豆胡萝卜的做法

鸭腿烧土豆胡萝卜的做法图解1

步骤1

鸭腿切段，冷水下锅，大火烧开3分钟，撇去浮沫
鸭腿烧土豆胡萝卜的做法图解2

步骤2

捞出控干水分
鸭腿烧土豆胡萝卜的做法图解3

步骤3

小火，下油下冰糖熬糖色
鸭腿烧土豆胡萝卜的做法图解4

步骤4

下鸭腿，煸炒，糖色出来后下蒜瓣，姜片，香叶，桂皮，八角，干辣椒
鸭腿烧土豆胡萝卜的做法图解5

步骤5

把鸭腿拨到一边，下豆瓣酱炒一下，再把鸭腿一起炒
鸭腿烧土豆胡萝卜的做法图解6

步骤6

加入热水，大火烧开转中火炖15分钟
鸭腿烧土豆胡萝卜的做法图解7

步骤7

加入土豆，胡萝卜，继续炖10分钟
鸭腿烧土豆胡萝卜的做法图解8

步骤8

土豆差不多可以戳动的时候加入青椒，同时加适量盐和鸡精
鸭腿烧土豆胡萝卜的做法图解9

步骤9

青椒熟了就可以关火了

鸭腿烧土豆胡萝卜的烹饪技巧

有花椒的可以加十几粒花椒，会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 Black sheepehtm 编写，未经授权不得转载

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