加拿大肋眼牛排燕麦米饭

精品 独家
6.0万 浏览 1832 收藏

肋眼牛排取自牛肋脊部位第6~12根肋骨间的肉,即牛骨边上的肉。一般所说的霜降牛肉指的就是这里。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩,但骨边肉向来好吃,油油嫩嫩的肉丝中夹着Q弹有劲的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力够味,而且油花十分丰郁。加拿大牛肉是可追溯的牛肉,每一头牛都有一个射频耳环,上面记载着牛的身份信息。而且加拿大有着世界上可以说是最严苛的牛肉分级标准,从油花、熟度、肉色、脂肪色感、肉的质感来对每一块加拿大牛肉进行分级。

加拿大肋眼牛排燕麦米饭的用料

加拿大肋眼牛排 200克 加拿大燕麦米 100克
鸡汤味浓汤宝 半勺 小洋葱 3头
大葱 半棵 2瓣
胡萝卜 100克 青豆 75克
荷兰豆 50克 欧芹 50克
芦笋 300克 柠檬 1个
葡萄干 5—10粒 (意大利)香醋 200毫升
5克 白糖 10克
黑胡椒 5克 干酪碎 10克
清水 200毫升 食用油 3大勺

加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法

加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解1

步骤1

将小洋葱剥皮待用。
加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解2

步骤2

大葱洗净切碎。
加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净切丁。
加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解4

步骤4

将荷兰豆两端切掉,去掉筋,切成丝;将欧芹切碎,蒜剁成蒜泥。
加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解5

步骤5

中火烧热平底锅,加1大勺油;将切碎的小洋葱和大葱倒入油锅中炒至半透明时,加入蒜泥、胡萝卜丁。如果锅中有点干,就加点油。
加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解6

步骤6

燕麦米洗净、沥水,将其倒入锅中与蔬菜拌炒均匀。
加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解7

步骤7

加入冷水和鸡汤味浓汤宝,小火煮开后,加入葡萄干。
加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解8

步骤8

用油纸当作锅盖,盖住锅,煮10—15分钟,并查看胡萝卜丁与燕麦是否煮软。
加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解9

步骤9

加入青豆和荷兰豆,拌匀后,再煮2—3分钟后,加入欧芹碎即可完成意式拌饭。
加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解10

步骤10

大火加热平底锅,放1勺油,并放上芦笋;加入盐、黑胡椒,翻动几次即可。
加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解11

步骤11

将肋眼牛排用盐、黑胡椒腌制15分钟后,放入热油热锅中,开始煎牛排。牛排两面各煎2—3分钟,煎牛排要用中火。
加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解12

步骤12

视频中用的是意大利香醋,我们可以用普通的香醋加10克白糖来代替,小火加热至粘稠后,倒出待用。
加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法图解13

步骤13

将牛排、芦笋、燕麦米饭盛入盘中,上面放上干酪碎,将熬好的香醋淋在上面,加拿大肋眼牛排燕麦米饭就做好了!!!

加拿大肋眼牛排燕麦米饭的烹饪技巧

肋眼牛排非常适合煎制成全熟状态,牛肉煎熟后收缩,会与骨头部分自然分离,此时最能表现出牛小排焦脆的筋肉和咀嚼口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-05

你当前的位置:豆果美食 > 加拿大肋眼牛排燕麦米饭

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 加拿大肋眼牛排燕麦米饭的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活