雪花❄️红豆南瓜饼

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Lulu撸铁美食两不误

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昨天麻麻做的南瓜饼，那品相把我吓哭了不过真的很好吃～但是呢既然是美食还是得讲究一下卖相的哈哈… 于是我决定了做一回南瓜饼

红豆南瓜饼的用料

南瓜 500克	糯米粉（水磨粉） 500克
白砂糖 30克	奶粉（可不加） 30克
豆沙馅（可不放）适量	面包糠适量
玉米油适量

红豆南瓜饼的做法

步骤1

准备食材南瓜、糯米粉、白砂糖、奶粉、豆沙馅、面包糠备注：馅儿料可以根据自己喜欢切换哈

步骤2

把切好的南瓜平铺后隔水蒸，水烧开后蒸20分钟

步骤3

把蒸好的南瓜倒入容器，趁热加入白砂糖，把南瓜和糖一起搅拌后捣成细腻的南瓜泥

步骤4

等南瓜糊不烫了（温热），把糯米粉和奶粉分次倒进去，用刮刀搅拌，最后用手揉捏，揉成面团后用蒸布或者保鲜膜盖一下，稍微醒一会面团会更好揉捏

步骤5

取适量面团拿出来稍揉捏后分成适量大小的剂子

步骤6

把剂子搓揉后成馅儿饼状或者窝窝头状，放上适量豆沙馅（不要太多容易露馅），把收口包起来，轻轻捏揉两下（只需轻轻地就好），差不多像个小球样

步骤7

把搓揉好的小球放到面包糠的盆里边裹面包糠、边上下翻动轻轻按压，压到适合的大小就好

步骤8

雪花❄️红豆南瓜饼胚子制作完成～

步骤9

可以直接放冰箱冷冻，等吃的时候再取出来直接烹饪就可以啦

步骤10

取平底锅倒适量的油，中低火力开始烙饼，烙到两面全部金黄色就可以出锅了

步骤11

美美哒～金灿灿滴南瓜饼出锅啦开吃～慢慢的哟～小心烫嘴

红豆南瓜饼的烹饪技巧

1、敲黑板：不同品种的南瓜的水分含量也不同，所以需分次加糯米粉，逐步增加，以免放多了面团过硬，面团过硬影响粘合度，容易散开 2、白沙糖可根据自己的口味增减，当前流行“戒糖”，所以也可以不放糖哦 3、放奶粉会有点微微的奶香味～个人比较喜欢哈 4、如果和我一样选择放馅儿的话，切忌馅儿料一定不能放太多，容易露陷儿，新手也可以不放馅儿，制作难度也相对小一点 5、烙饼的时候一定要注意火力，选择中低火即可，火太大容易糊锅，如果油多也可以选择油炸～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

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分类：烙甜品主食家常味一人食

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