凉拌三丝

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大海微澜
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家常凉拌菜，比大鱼大肉好吃，大热天最开胃的还是那些简单又家常的凉拌菜，对食材要求不严格，随意几种小菜一搭就是一道经典的开胃菜，我家顿顿吃的精光。

凉拌三丝的用料

土豆 1个 胡萝卜 1根
芹菜 适量 辣椒油 适量
盐 适量 白糖 适量
醋 适量 味极鲜酱油 适量
熟白芝麻 适量

凉拌三丝的做法

凉拌三丝的做法图解1

步骤1

准备食材，土豆去皮洗净，芹菜去掉叶，淡盐水中浸泡10分钟后洗净，芹菜叶不要扔，洗净加点盐一拌特清香，如果焯水后加点生抽一拌也超级好吃。
凉拌三丝的做法图解2

步骤2

土豆切丝或者用擦丝器擦丝，冷水浸泡几分钟，泡出淀粉，口感更好。
凉拌三丝的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的水，水开下入芹菜，焯水后捞出过冷水；然后下入土豆丝，焯水后捞出过冷水，最后下入胡萝卜丝，焯水后捞出过冷水。
凉拌三丝的做法图解4

步骤4

过冷水的土豆丝捞出控净水分。
凉拌三丝的做法图解5

步骤5

过冷水的芹菜捞出控净水分，切成细丝。
凉拌三丝的做法图解6

步骤6

过冷水的胡萝卜丝捞出控净水分。
凉拌三丝的做法图解7

步骤7

取大盆，加入控净水分的土豆丝、胡萝卜丝和芹菜丝。
凉拌三丝的做法图解8

步骤8

大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎。
凉拌三丝的做法图解9

步骤9

加入大蒜碎、适量的白糖、盐、醋、辣椒油、白芝麻拌匀。
凉拌三丝的做法图解10

步骤10

装盘，非常爽口开胃的凉拌菜端上桌，永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。

凉拌三丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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