简单版豆瓣酱焖鸡

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从小到大，我一直都是爱吃鸡汤和土豆炖在一起，那种软糯汤汁浓稠的味道...这道菜即有肉吃也有素吃，又十分简单好吃。

豆瓣酱焖鸡米饭的用料

鸡腿 8个 豆瓣酱 适量
姜片葱段 几片 土豆 一个
青红椒各一个 洋葱半个
香菇七八个 香菜一小把
黑胡椒粉 一点点 料酒 适量
花椒茴香桂皮 几颗 盐 一点
糖 一点

豆瓣酱焖鸡米饭的做法

简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解1

步骤1

把所有的素菜淘米水泡起来。
简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿切块（我是一切二），放料酒一小盖子，葱姜片黑胡椒粉腌起来。
简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解3

步骤3

准备好一会炒鸡肉用的材料。大蒜用刀拍碎。喜欢吃辣的可以多放几个辣椒啊
简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解4

步骤4

豆瓣酱本身就有咸味，所以做菜时候少放盐，
简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解5

步骤5

锅内放油，炒制鸡肉变色加入豆瓣酱中小火炒香
简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解6

步骤6

加入准备好的材料继续翻炒，加少量糖翻炒
简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解7

步骤7

加入料酒炒一分钟，倒几滴生抽蚝油翻炒
简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解8

步骤8

加入热水盖满鸡肉，加入鸡精，水开后中小火焖熟
简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解9

步骤9

香菇切块土豆切块倒入锅内，继续中小火煮几分钟
简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解10

步骤10

加入洋葱后，开大火收汁，⚠️勤翻动锅，因为里面有土豆容易糊锅。
简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解11

步骤11

炖制汤汁粘稠加入青红辣椒，煮一分钟。
简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解12

步骤12

这道菜用砂锅炖起来最好了，我是懒得中途换锅，你们不要学我
简单版豆瓣酱焖鸡的做法图解13

步骤13

满满一大盆子菜，一碗米饭，简单粗暴大方 实惠。

豆瓣酱焖鸡米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 青春转去 编写，未经授权不得转载

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