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酱汁杏鲍菇
菌菇类我一直都很喜欢吃，常吃的是平菇、金针菇、香菇，杏鲍菇在菜市场常见到，但一直没做过，直到有一次在朋友家吃了酱汁杏鲍菇，才知道原来杏鲍菇这么美味，肉质肥厚又入味，吃起来像鲍鱼的口感，比肉都好吃，满足感爆棚，从此疯狂的爱上了这道菜，隔几天就要吃一次，好吃还不担心长胖。
酱汁杏鲍菇的做法
步骤1
杏鲍菇两个、蒜三瓣、葱两根
步骤2
生抽1勺，老抽半勺、蚝油1勺、盐1克，白糖3克、清水半碗、淀粉3克
步骤3
将所有的调料混合，搅拌均匀备用
步骤4
将杏鲍菇洗净切片， 大概切成1厘米左右，不可切得太薄，要不然不好切花，将杏鲍菇正反面划十字花，这样方便入味，注意不要切断了哦，最好用小刀轻轻划，不要切太深
步骤5
蒜切末、葱切成葱花备用
步骤6
炒锅烧热倒入少许食用油，盖上锅盖小火煎，几分钟后就会出很多水，将多余的水分倒出来，继续小火煎
步骤7
将两面都煎至金黄后出锅备用
步骤8
另起锅加少许油，倒入蒜末爆香，倒入杏鲍菇翻炒一会
步骤9
把调好的酱汁倒入锅中，慢慢添加，不要一次性全部倒进去，容易变成浆糊，炖煮5分钟左右，直到杏鲍菇软塌入味，记得中途要翻面哦，如果觉得酱汁不够多，中途可以放一点清水在锅中
步骤10
大火收汁后出锅，撒上葱花
步骤11
简单的酱汁杏鲍菇做好了，吃起来像是吃鲍鱼一样的鲜香，但又不怕吃多了会长胖，因为杏鲍菇是一种低脂肪低热量的蔬菜。酱汁杏鲍菇的烹饪技巧
1.杏鲍菇切片要适中，太薄切花容易切断，太厚不容易入味。
2.生抽老抽蚝油都有咸味，盐要少放哦，别吃得太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-09
©本菜谱的做法由 齐梅齐美食 编写，未经授权不得转载
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