酸萝卜老鸭汤(重庆版)
天气闷热全家人没胃口,做了这道菜,酸爽开胃。用高压锅省时省力,味道还是很棒的,不输砂锅哦。最重要的是剩下的汤下米线,就是经典的酸萝卜老鸭汤米线。有点油,但是香。小时候家里条件不好,炖汤都比较油,能解馋。不同于传统老鸭汤的清淡滋补,但是肉香而不柴,鸭掌入口即化,值得一试哦。
酸萝卜老鸭汤的做法
酸萝卜老鸭汤的烹饪技巧
炒鸭肉一定要放盐炒到微微发焦,再加入一些料酒。这样鸭肉入味,料酒去腥,又炒出鸭肉的过多油脂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-09-09
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