黑麦葡萄面包

精品
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黑麦健康的味道里添加葡萄干,增加面包的风味,口感超棒,饱腹减脂!

食材清单

A类 黑麦粉 120g
120g B类
高筋面粉 195g 酵母 5g
3g 奶粉 12g
砂糖 20g 80g
葡萄干 50g 黄油 20g

烹饪步骤

黑麦葡萄面包的做法图解1

步骤1

A类材料混合均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
黑麦葡萄面包的做法图解2

步骤2

将B类材料除黄油和葡萄干材料放入厨师机,再放入冷藏浸泡一夜的黑麦面团,进行揉面。
黑麦葡萄面包的做法图解3

步骤3

揉面至抱团,放入软化的黄油继续揉面至完全。
黑麦葡萄面包的做法图解4

步骤4

取出面团,盖上保鲜膜发酵45分钟至2倍大。
黑麦葡萄面包的做法图解5

步骤5

将面团分成三份,滚圆松弛15分钟。
黑麦葡萄面包的做法图解6

步骤6

取一面团擀长。
黑麦葡萄面包的做法图解7

步骤7

卷起面团。
黑麦葡萄面包的做法图解8

步骤8

松弛15分钟。
黑麦葡萄面包的做法图解9

步骤9

葡萄干提前用朗姆酒浸泡一下。
黑麦葡萄面包的做法图解10

步骤10

取一面团擀长后,放入葡萄干。
黑麦葡萄面包的做法图解11

步骤11

卷起面团。
黑麦葡萄面包的做法图解12

步骤12

面包胚放入吐司盒,发酵至8分满。
黑麦葡萄面包的做法图解13

步骤13

放入烤箱,210度,烤45分钟。
黑麦葡萄面包的做法图解14

步骤14

出炉后,立即脱模,侧放至凉。
黑麦葡萄面包的做法图解15

步骤15

最后切片,装入保鲜袋保存。

小贴士


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创建时间:2019-09-10 19:34:10

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