拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子

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蓝胖纸叮当
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御手洗团子,发源于京都。日本京都下鸭神社,每年夏天7月,都会举行一次“御手洗祭”,据说前去祭祀的家庭,会制作这种团子作为供物故名“御手洗团子”。 昨天做了日式团子,剩余了一些豆腐所以今天做了这款烧汁御手洗团子,满怀信心的想要做个萌萌的柴犬，可是做着做着感觉它像，心想，没关系！做完淋上酱汁就像了，结果做完觉得很丑就拿给老爸看，老爸说“小熊猫挺可爱的呀”我“伦家是狗狗好吗”虽然我觉得也挺像 方子分享给大家，希望心灵手巧的你们能做出比我好的“柴犬”！期待你们的成品哟

御手洗团子的用料

糯米粉 120克 内酯豆腐 140克
酱油 20克 味淋 40克
红糖 25克 淀粉 4克
清水 60克

御手洗团子的做法

拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解1

步骤1

糯米粉和內酯豆腐混（糯米粉慢慢添加，不要一下子把120克都导入，不同品牌内酯豆腐含水量不同）
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解2

步骤2

揉成光滑的豆腐糯米团（是表面湿湿的但不黏手的状态）
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解3

步骤3

分成30克左右的剂子,分别揉圆(这个量大概可 以做6个30克的,2个25克左右的)
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解4

步骤4

用余下的面团用模具压出椭圆形，一切二做耳朵
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解5

步骤5

用翻糖工具压下耳朵，沾点水将耳朵黏在头部两侧，取一小撮揉圆做成鼻子和眉毛
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解6

步骤6

用竹签或刮板做出屁屁形状，用小手指压大些，让分界更明显
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解7

步骤7

再取点面团在手心搓成长条，卷下做成尾巴，同样面团刷点水将尾巴黏上去
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解8

步骤8

用相同方法做好剩余的团子
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解9

步骤9

将装饰好的团子冷水下锅煮熟
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解10

步骤10

丸子漂起后三分钟捞起放入冰水中冷却（冰水让口感更Q,且表面不易黏连）
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解11

步骤11

开始做酱料:将酱油、味淋、红糖放入锅中,边加热边搅拌,待糖全部化开后,将玉米淀粉加60克水化开后倒入一起搅拌
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解12

步骤12

待酱料变的开始浓稠后关火即可
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解13

步骤13

将丸子捞岀后控干水分,用牙签沾点水取芝麻装饰眼睛和屁屁
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解14

步骤14

海苔片用剪刀剪角后用蘸水牙签取之装饰鼻子
拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法图解15

步骤15

最后将酱料刷在柴犬头上方和屁屁上就可以啦! 555555，还是觉得它像！ 大家表嫌弃，凑活着看看哦

御手洗团子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

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