桃花酥

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口感与颜值并存的桃花酥，这么美，看得心都要化了。

桃花酥的用料

油皮部分 中筋面粉 75克
猪油 27克 水 30克
糖 10克 酥皮部分
低筋面粉 60克 猪油 30克
色素 少许 馅料部分
红豆沙馅 200克 装饰
蛋黄液 少许 白芝麻 少许

桃花酥的做法

#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解1

步骤1

首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解2

步骤2

先来做油皮部分，把材料全部放入面包机桶内，开启揉面程序，直到揉至表面光滑出膜。然后保鲜膜包好，松弛30分钟。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解3

步骤3

再来做酥皮部分，先把低筋面粉和猪油混合，手揉成团，然后放少量色素，继续揉至颜色均匀。同样包保鲜膜冷藏20分钟。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解4

步骤4

豆沙馅分25克一个，滚圆，盖保鲜膜备用。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解5

步骤5

松弛好的油皮平均分成8份，滚圆；盖保鲜膜松弛20分钟。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解6

步骤6

把酥皮也平均分成8份，滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解7

步骤7

松驰到位后，取一个油皮压扁。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解8

步骤8

放入酥皮。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解9

步骤9

收口，注意要捏紧收口。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解10

步骤10

依次做完，盖保鲜膜松弛20分钟。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解11

步骤11

取一个面团擀成牛舌状。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解12

步骤12

然后把擀好的面皮从一头向下卷起。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解13

步骤13

卷好。依次做好，继续包保鲜膜，松弛20分钟。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解14

步骤14

进行第二次擀卷，先把面团压一下，然后擀至长方形状，依旧从一头向下卷起，成卷状。依次全部做好，盖保鲜膜，松弛20分钟。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解15

步骤15

然后擀至长方形状，依旧从一头向下卷起，成卷状。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解16

步骤16

依次全部做好，盖保鲜膜，松弛20分钟。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解17

步骤17

取一个用食指中间压一下，然后两边往上翻，用手掌压平压圆。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解18

步骤18

用擀面杖擀薄擀圆后，取一个豆沙馅球球放在面团中间，
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解19

步骤19

包起来，收口一定要捏紧再捏紧。收口朝下。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解20

步骤20

略压扁。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解21

步骤21

然后用锋利的小刀平均切出五个花瓣，注意留出花心的位置。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解22

步骤22

用大拇指和食指捏出花瓣形状，割出花蕊，依次摆入烤盘，花心点蛋黄液，撒芝麻。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解23

步骤23

依次做好摆入烤盘，然后在花心点上蛋黄液，撒芝麻。然后放入提前185度预热好的烤箱中层，以上下火， 175度烤30分钟左右。
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解24

步骤24

成品图
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解25

步骤25

成品图
#晒出你的团圆大餐#桃花酥的做法图解26

步骤26

成品图

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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