牛奶炖蛋

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安以笙
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作为饭后甜品的一员，牛奶炖蛋可谓独占鳌头，小时候的它可是餐桌的常客，每每都有着它的身影。 只是随着生活的丰富，它单一的口感未能完全胜任人们丰富味蕾的感受，因而让步于各式眼花缭乱的甜点。 今天来回顾这道童年时的甜品，是那么的单纯，仅需鸡蛋、牛奶、砂糖即可做出儿时的第一道小吃，口感滑嫩，每一口下去都是甜腻的感受，让人不禁放松下来。

牛奶炖蛋的用料

鸡蛋 2个 牛奶 200ml
糖 30克

牛奶炖蛋的做法

牛奶炖蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入盆中，打散
牛奶炖蛋的做法图解2

步骤2

将细砂糖加入牛奶中，轻轻搅拌至溶解
牛奶炖蛋的做法图解3

步骤3

把牛奶液加入到鸡蛋液中，搅拌均匀
牛奶炖蛋的做法图解4

步骤4

把牛奶鸡蛋液过筛，静止5分钟，再倒入布丁碗中
牛奶炖蛋的做法图解5

步骤5

将过滤好的蛋液装在容器里，盖上耐高温保鲜膜，将蛋液放在蒸盘中，在放入蒸烤箱中产品的下层
牛奶炖蛋的做法图解6

步骤6

蒸烤箱的水箱装满水，无需预热，选择蒸汽功能，设置温度100℃，时间33分钟
牛奶炖蛋的做法图解7

步骤7

成品

牛奶炖蛋的烹饪技巧

使用200ml容器，装满150ml左右的位置即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 一人食 锅具 蒸锅

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