健康主食—— 韭香荞麦面

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兰惜月
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荞麦作为主食，尤其适合减脂减肥人士，另外高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用也是很好的。 吃惯了白面条，偶尔换换口味也是不错的选择。 需注意的是， 服用中药者、患有肠胃病者、孕妇、过敏体质者不宜食用荞麦。

韭香荞麦面的用料

荞麦面条 240克 韭菜 5根
小米辣 2个 蒜 2瓣
盐 适量 糖 2克
生抽 3茶匙 陈醋 2茶匙
鸡精 1克

韭香荞麦面的做法

#晒出你的团圆大餐# 健康主食—— 韭香荞麦面的做法图解1

步骤1

准备食材：荞麦面条240克（我做的2人份），韭菜5根，蒜2瓣，小米辣2个。
#晒出你的团圆大餐# 健康主食—— 韭香荞麦面的做法图解2

步骤2

韭菜以淡盐水冲泡干净，切成碎粒。小米辣切小线圈，蒜切成蒜沫。
#晒出你的团圆大餐# 健康主食—— 韭香荞麦面的做法图解3

步骤3

取一个大碗，备一碗温开水。净锅入水足量，煮沸，下入荞麦面条煮制。
#晒出你的团圆大餐# 健康主食—— 韭香荞麦面的做法图解4

步骤4

面煮熟后捞出到备好的温开水碗里，过一遍水再捞出盛入吃面碗内。
#晒出你的团圆大餐# 健康主食—— 韭香荞麦面的做法图解5

步骤5

2个面碗中分别加入适量盐，3茶匙生抽，2克糖，2茶匙陈醋，1克鸡精，一半的蒜沫，一半的小米辣，一半的韭菜粒，3汤匙面汤（或者开水）。
#晒出你的团圆大餐# 健康主食—— 韭香荞麦面的做法图解6

步骤6

净锅入油些许，丢入十来粒花椒，待油烧热后滤去花椒粒将热油浇入面碗中即成。
#晒出你的团圆大餐# 健康主食—— 韭香荞麦面的做法图解7

步骤7

至此，这道“韭香荞麦面”就做好了。拌匀即可享用。
#晒出你的团圆大餐# 健康主食—— 韭香荞麦面的做法图解8

步骤8

成品图。

韭香荞麦面的烹饪技巧

*面条不要煮太软烂，我用的是细面，煮了3分钟就可以了，自己视所用面条情况而定哈。感觉不出就尝尝看。 *吃热的拌面也最好是出锅再过遍热水，拌好的面条更利落不坨。 *嗜辣的可再加些辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 兰惜月 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 锅具 炖 咸鲜 咸

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