牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。

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本来晚上不打算吃饭的，老公也说要减肥，晚餐不吃了。我想做好了牛肉明天吃，谁知做好了牛肉老公又炒俩菜，闷了米饭 。唉，减肥太难了，这牛肉陪配米饭太好吃了。

牛腱子的用料

牛肉 100g 姜片 适量
大蒜 适量 红烧酱油 适量
耗油 一丢丢 八角 三四颗
干辣椒 适量 白糖或冰糖 少量
干山楂片 三四片

牛腱子的做法

牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切大块儿备用
牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。的做法图解2

步骤2

锅里放冷水没过牛肉，大火煮开，去血沫。
牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。的做法图解3

步骤3

转小火，放入所有的备料：姜、大蒜、八角、干山楂片、干辣椒。
牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。的做法图解4

步骤4

大火煮开后转小火，倒入料酒和红烧酱油，也可以用老抽和生抽代替红烧酱油。
牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。的做法图解5

步骤5

放几粒冰糖
牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。的做法图解6

步骤6

放入一点耗油提鲜
牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，中小火一直煮，直至底汤收到想要的量。我是留了一点底汤的，为了拌米饭。
牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。的做法图解8

步骤8

起锅前用筷子扎一下肉，可以扎进去说明已经可以了。
牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。的做法图解9

步骤9

一斤半的牛肉做完正好一玻璃饭盒
牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。的做法图解10

步骤10

味道可以说非常的好，不放一滴油，没有技术含量，也不麻烦。缺点就是很下饭，一口一口停不下来。

牛腱子的烹饪技巧

这道菜千万不能放花椒，也不放葱。有黄酒更好，不放油。冷水下锅，大火烧开撇去浮沫。干山楂片没有可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

©本菜谱的做法由 卷毛姐姐爱厨房 编写，未经授权不得转载

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