酥脆可口，左宗棠鸡

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暑假一过，我远在洛杉矶朋友们，又在张罗“众筹”让我过去做几顿#承味# 美食，作为“文化输出高频率”的我，感觉也要拿回来点东西才像那么回事。 鸡腿肉蛋清腌制，裹上淀粉炸两遍，番茄酱白糖白醋3:2:1的比例，再热锅里滚上一圈，收汁，即可，作为在国外，外国人最熟悉的中餐“左宗棠鸡”就做好了。 你可以说你没吃过，别说你没听过呀！

左宗棠鸡的用料

鸡腿 4个 小葱 适量
玉米淀粉 10克 番茄酱 15克
白糖 10克 蛋清 1个
白醋 5克

左宗棠鸡的做法

酥脆可口，左宗棠鸡的做法图解1

步骤1

准备好鸡腿。
酥脆可口，左宗棠鸡的做法图解2

步骤2

去骨后剁成小块。
酥脆可口，左宗棠鸡的做法图解3

步骤3

加入盐和蛋清腌制15分钟。
酥脆可口，左宗棠鸡的做法图解4

步骤4

每一块鸡肉均匀的裹上面粉。
酥脆可口，左宗棠鸡的做法图解5

步骤5

锅中放油，7成热后，下入鸡块，全程中小火
酥脆可口，左宗棠鸡的做法图解6

步骤6

表面微黄后捞出，在下锅炸第2遍，变得更酥脆。
酥脆可口，左宗棠鸡的做法图解7

步骤7

开始调酱汁，番茄酱3份，糖2份，白醋1份，混合。
酥脆可口，左宗棠鸡的做法图解8

步骤8

下锅烧熟。
酥脆可口，左宗棠鸡的做法图解9

步骤9

放入炸好的鸡腿肉，均匀的裹上酱汁。 真是秀色可餐，嘿嘿…
酥脆可口，左宗棠鸡的做法图解10

步骤10

出锅后撒上小许葱末即可。
酥脆可口，左宗棠鸡的做法图解11

步骤11

成品图

左宗棠鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 承味 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 锅具 炒锅 下饭菜

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