鲜汤疙瘩面

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食谱名：鲜汤疙瘩面 参考月龄：11个月以上 今天分享给妈妈们一道鲜汤疙瘩面，软烂好消化。特地加了玉米来提供膳食纤维，黄黄绿绿的颜色，吃一口滑嫩爽口。舀一勺，混合了蛋黄和虾仁的疙瘩面，满满的蛋白质，隔着屏幕都能感受到汤汁的浓郁，看着就很有食欲~

鲜汤疙瘩面的用料

玉米粒 60克 熟虾仁 60克
中筋面粉 30克 去皮的黄瓜 50克
蛋黄 1个（约20克）

鲜汤疙瘩面的做法

鲜汤疙瘩面的做法图解1

步骤1

准备食材：玉米粒60克，熟虾仁60克，中筋面粉30克，去皮的黄瓜50克，蛋黄1个（约20克）。
鲜汤疙瘩面的做法图解2

步骤2

电陶炉开大火，奶锅中水开后倒入玉米粒，焯水3分钟后捞出。 »玉米粒焯水之后更容易去衣。
鲜汤疙瘩面的做法图解3

步骤3

焯水后的玉米粒去衣。 »玉米的外衣纤维较粗，不容易消化，给宝宝吃去掉更好哦。
鲜汤疙瘩面的做法图解4

步骤4

黄瓜切小丁，熟虾仁和玉米粒切碎。 »食材大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。
鲜汤疙瘩面的做法图解5

步骤5

在蛋黄中倒入10毫升清水，用筷子搅拌均匀。
鲜汤疙瘩面的做法图解6

步骤6

搅拌好的蛋黄液分次缓慢倒入中筋面粉中，快速搅拌成面絮。 »蛋黄液糊要慢慢的倒入面粉中，这样做出来的面疙瘩会更加均匀，而且口感也会更好。
鲜汤疙瘩面的做法图解7

步骤7

奶锅中倒入玉米碎和500毫升清水，大火煮8分钟。
鲜汤疙瘩面的做法图解8

步骤8

水开后，一边倒入面疙瘩一边用勺子搅拌，倒完面疙瘩后继续煮2分钟。 »妈妈们要边倒边搅拌，以免面疙瘩凝结成块。
鲜汤疙瘩面的做法图解9

步骤9

最后倒入虾仁碎和黄瓜丁，继续煮3分钟，煮熟即可。
鲜汤疙瘩面的做法图解10

步骤10

鲜汤疙瘩面就完成啦！鲜香的虾仁碎和玉米，搭配蛋黄面疙瘩，爽滑可口，不添加任何调料，黄小宝都直呼好吃。别看小小的一碗，给宝宝做主食，营养却是十足哒~

鲜汤疙瘩面的烹饪技巧

●妈妈们可以把黄瓜换成其他宝宝喜欢的食材，如西葫芦、南瓜等。 ●如果宝宝对鸡蛋过敏，制作面疙瘩时也可以直接用清水，口感会稍差一些哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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