酸辣开胃老友炒肥肠

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肥肠的做法很多，亲们有吃过老友的炒法吗？广西很多地方的人都很喜欢吃酸笋，配上辣椒，酸辣开胃，加上豆豉的咸香，简直完美！队友一次能吃三碗饭！

老友炒肥肠的用料

肥肠 750g 酸笋 100g
豆豉 1勺 辣椒 2个
蒜米 2个 姜片 8片
料酒 适量 油 适量
酱油 2勺 耗油 1勺
盐 适量

老友炒肥肠的做法

#秋天怎么吃#酸辣开胃老友炒肥肠的做法图解1

步骤1

新鲜肥肠买回来用米醋清洗干净，下锅加适量料酒煮熟，然后切长条。其他配菜切好备用！
#秋天怎么吃#酸辣开胃老友炒肥肠的做法图解2

步骤2

起油锅，倒入姜，蒜米，辣椒，豆豉，下锅煸炒
#秋天怎么吃#酸辣开胃老友炒肥肠的做法图解3

步骤3

中火，把配料炒出味
#秋天怎么吃#酸辣开胃老友炒肥肠的做法图解4

步骤4

加入酸笋，继续中火翻炒2分钟
#秋天怎么吃#酸辣开胃老友炒肥肠的做法图解5

步骤5

倒入肥肠，煸炒干肥肠水份
#秋天怎么吃#酸辣开胃老友炒肥肠的做法图解6

步骤6

加入，酱油，耗油，盐，翻炒入味，煸炒香即可！
#秋天怎么吃#酸辣开胃老友炒肥肠的做法图解7

步骤7

炒好的肥肠，酸辣爽口，很下饭哦！

老友炒肥肠的烹饪技巧

1.肥肠用醋清洗，不仅可以去异味，而且干净； 2.煮过水的肥肠，更好切，还没进一步去除异味； 3.有些酸笋会很酸，不喜欢太酸的亲，可以先用开水煮过一道水，再炒就没那么酸了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 约会食光 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 晚餐 家常菜 午餐

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