小牛奶糕

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烘焙品的销售淡季 现烤香也难以抵抗热浪的力量 适合小食变成了我们研究的重点 小牛奶糕 入口即化+冰品+法式甜品的搭配 来来来，一口一个小牛奶糕陪你一起看跑男

牛奶糕的用料

小牛奶糕 配方 牛奶奶油 250g
维益爱真稀奶油38% 250g 纯脂白巧克力 15g
吉利丁片 15g 君度酒 30g
夹心： 纯净水 50g
细砂糖 50g 树莓果泥 100g
吉利丁 7g

牛奶糕的做法

小牛奶糕的做法图解1

步骤1

工艺流程 将牛奶奶油、纯脂白巧克力隔水加热至巧克力融化后，加入吉利丁片、君度酒和爱真稀奶油38%拌匀待用。
小牛奶糕的做法图解2

步骤2

将纯净水、细砂糖煮开，冷却到常温，加入吉利丁片、树莓果泥或芒果果泥搅拌均匀待用
小牛奶糕的做法图解3

步骤3

将第一步拌匀的原料先倒一半到方形模具里，入冰柜冷却好取出；再将第二步搅拌均匀的原料倒入模具里、入冰柜冷却好取出；最后将第一步余下原料倒入模具里面，进行冷冻即可。
小牛奶糕的做法图解4

步骤4

等冷冻完好、取出脱模，切成小方块、装盒即可。

牛奶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载

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