火龙果手撕面包

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火龙果的颜色很漂亮，只有做面包颜色能很好的保留，我试过做发糕和馒头颜色都没有这个好看。

火龙果面包的用料

红心火龙果汁 85克 欧包粉 100克
糖 15克 盐 2克
奶粉 3克 黄油 10克
酵母 2克 鸡蛋 10克
黄油（折入用） 100克 全蛋液 适量

火龙果面包的做法

火龙果手撕面包的做法图解1

步骤1

准备食材，火龙果榨汁，过滤出汁液，不过滤也可以。
火龙果手撕面包的做法图解2

步骤2

将面粉放到打面桶里，加入奶粉，糖和盐
火龙果手撕面包的做法图解3

步骤3

黄油切小块，不用软化
火龙果手撕面包的做法图解4

步骤4

放到面桶中，将黄油和面粉搓成碎屑状，没有黄油大块就行。
火龙果手撕面包的做法图解5

步骤5

倒入火龙果汁拌匀
火龙果手撕面包的做法图解6

步骤6

看状态加入火龙果汁
火龙果手撕面包的做法图解7

步骤7

中速搅拌10分钟，呈粗膜就行。
火龙果手撕面包的做法图解8

步骤8

揉圆，盖保鲜膜冷冻30分钟
火龙果手撕面包的做法图解9

步骤9

冷冻好取出来
火龙果手撕面包的做法图解10

步骤10

擀成正方形
火龙果手撕面包的做法图解11

步骤11

包入黄油片
火龙果手撕面包的做法图解12

步骤12

捏紧收口。
火龙果手撕面包的做法图解13

步骤13

擀成长条，三折。
火龙果手撕面包的做法图解14

步骤14

盖保鲜膜放冰箱冷冻30分钟
火龙果手撕面包的做法图解15

步骤15

再取出来，擀长
火龙果手撕面包的做法图解16

步骤16

擀长后再三折
火龙果手撕面包的做法图解17

步骤17

盖保鲜膜冷冻30分钟
火龙果手撕面包的做法图解18

步骤18

再擀长，三折
火龙果手撕面包的做法图解19

步骤19

切成想要的大小，我是10厘米长，2.5厘米宽的小长条，卷起来放入4.5厘米的蛋糕盒里
火龙果手撕面包的做法图解20

步骤20

都做好了，放发酵箱醒发，28度，湿度75醒发1小时或者冰箱冷藏醒发3小时。
火龙果手撕面包的做法图解21

步骤21

醒发好的面包，颜色很好看吧，表面涂抹全蛋液
火龙果手撕面包的做法图解22

步骤22

烤箱200度，烤25分钟。

火龙果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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