水蜜桃果酱

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每到季节性水果下来的时候，我都会忍不住煮几瓶果酱保存起来，这时候煮的果酱最有灵魂，有形有神最好吃。

水蜜桃果酱的用料

水蜜桃 500克 柠檬汁 50克
细砂糖 200克

水蜜桃果酱的做法

水蜜桃果酱的做法图解1

步骤1

水蜜桃去皮去核切小块，如果是硬质的桃，是煮不 碎的，那么就需要切成绿豆大小的碎丁。挤入半个柠檬汁，再撒上细砂糖，混合均匀。然后包上保鲜膜冷藏一晚。
水蜜桃果酱的做法图解2

步骤2

冷藏一晚后会出非常多水。所以前面说到煮水果酱是不需要加水的。
水蜜桃果酱的做法图解3

步骤3

然后就可以煮了，大火煮开后改成小火，然后慢慢慢慢的煮，边煮边搅拌，大约半小时左右煮到浓调就可以了。这时的温度在103度。
水蜜桃果酱的做法图解4

步骤4

趁热装入消毒好的玻璃瓶中，拧紧盖子然后倒扣放凉，这样瓶中会是类似真空的状态，可以存放半年之久。

水蜜桃果酱的烹饪技巧

装瓶一定要在80度以上的时候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 阿巫小吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 烤 甜 小吃

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