小米鸡蛋饼

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今天给大家介绍的是小米鸡蛋饼。这款鸡蛋饼主要是用小米、鸡蛋、低筋面粉和水做成，在此基础上可以加更多的配料。 小米除了养胃以外，还具有健脾补气的功效，可以缓解脾胃不和、消化不良等症状。 因为含有充足的淀粉和均衡的蛋白质、维生素，小米能提供丰富而全面的营养，非常适合拿来当早餐呢~

小米鸡蛋饼的用料

鸡蛋 1个 小米 100g
低筋面粉 150g 温水 约300g
盐 适量 油 适量

小米鸡蛋饼的做法

小米鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

加温水没过小米，放入料理机打成米浆，倒入碗内备用 *小米最好提前泡两个小时
小米鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

加入1个鸡蛋，搅拌均匀
小米鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

加入少许盐，搅拌均匀
小米鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉，持续搅拌面糊至细腻流动的状态
小米鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

平底锅开中小火烧热，刷一层油
小米鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

将面糊倒入锅中，晃动平底锅摊圆，煎到表面凝固
小米鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

翻面把另一面也煎至金黄的状态
小米鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

噔噔！健康又美味的小米鸡蛋饼就做好啦~

小米鸡蛋饼的烹饪技巧

1.煎蛋饼最好用厚的锅，比如铸铁锅或者不粘锅。 2 .在煎饼时，火候不能太大，蛋饼浆也不能倒太多，才能熟得快，又不糊。 3.没有料理机的话，可以把小米煮软放凉后用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 原味 午餐 香

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