水晶糕

14.8万 浏览 700 收藏
收藏
念心爱美食
念心爱美食 念心爱美食
＋ 关注

西米煮过后晶莹剔透，不但可以熬西米露，将西米研磨成粉状，加清水揉成面团，做成水晶糕，晶莹剔透也是特别好吃的

水晶糕的用料

西米 100克 水 122克
紫薯 1颗

水晶糕的做法

水晶糕的做法图解1

步骤1

紫薯洗干净，去皮切片，放到万慕蒸锅里蒸熟
水晶糕的做法图解2

步骤2

紫薯蒸熟后取出，趁热装到保鲜袋里面，用擀面杖擀细腻
水晶糕的做法图解3

步骤3

将西米放到研磨杯内，启动电源磨成粉状态
水晶糕的做法图解4

步骤4

西米粉从研磨杯中倒出，过筛掉大颗粒
水晶糕的做法图解5

步骤5

加上清水一起搅拌均匀
水晶糕的做法图解6

步骤6

将搅拌均匀的西米面团倒在面板上，用手推揉将面团揉紧实
水晶糕的做法图解7

步骤7

之后将西米面团均分成8份，每一份大约有28克
水晶糕的做法图解8

步骤8

紫薯泥分成22克一分的团搓圆
水晶糕的做法图解9

步骤9

将西米面团用擀面杖擀成圆片
水晶糕的做法图解10

步骤10

包裹上紫薯馅，收紧收口，然后搓圆
水晶糕的做法图解11

步骤11

在搓圆的面团上抹上一点点手粉
水晶糕的做法图解12

步骤12

月饼模具装上花片，将西米放进去
水晶糕的做法图解13

步骤13

倒扣在油纸上，轻压模具压出花型
水晶糕的做法图解14

步骤14

全部做好后，将水晶糕放到万慕升降火锅的蒸锅里蒸10分钟
水晶糕的做法图解15

步骤15

水晶糕刚出锅的时候会比较粘手，可以先别碰它，降低温度后表面就变得通透，而且不粘手啦
水晶糕的做法图解16

步骤16

成品图
水晶糕的做法图解17

步骤17

成品图
水晶糕的做法图解18

步骤18

成品图

水晶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载

水晶糕的其他做法更多

水晶糕的全部作品

上传我做的这道菜

水晶糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水晶糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 水晶糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活