河塘三宝之一，清炒莲子米

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莲子属于清热降火类食材，其降火成分主要含于莲心中，所以食用带心的莲子可以清热降火，对中暑和上火都有很好的治疗和预防效果。很适合夏天吃，平常我们都会把外壳剥了再炒着吃，今天教大家一款，带壳炒的，清香味更重，味道更好。

清炒莲子米的用料

莲米 400克 盐 适量
味精 适量 胡椒 适量
酱油 适量

清炒莲子米的做法

河塘三宝之一，清炒莲子米的做法图解1

步骤1

将莲米洗净，用刀割打十字口子；
河塘三宝之一，清炒莲子米的做法图解2

步骤2

把锅烧热；
河塘三宝之一，清炒莲子米的做法图解3

步骤3

放入金龙鱼稻米油；
河塘三宝之一，清炒莲子米的做法图解4

步骤4

倒入处理好的莲子米；
河塘三宝之一，清炒莲子米的做法图解5

步骤5

加入酱油后，加入适量的水；
河塘三宝之一，清炒莲子米的做法图解6

步骤6

收干汁水后，加味精，胡椒翻炒均匀即可出锅了。
河塘三宝之一，清炒莲子米的做法图解7

步骤7

鲜嫩美味的清炒莲米出锅了。

清炒莲子米的烹饪技巧

一定要选嫩一点的莲米，这样炒出来是脆嫩的口感，太老了的，会是粉粉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 灵子美食厨房 编写，未经授权不得转载

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