香菇栗子扇骨汤

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在这道汤里，扇骨铺底味、香菇出鲜味、板栗提香味，各司其职，一点也不累赘。 不过小主还再加了点山药，除了丰富口感外，还能提供一缕白色，不会显得太单调~

香菇栗子扇骨汤的用料

香菇 5朵 板栗 150g
扇骨 1根 山药 1根
香菜 1根 水 适量
盐 适量

香菇栗子扇骨汤的做法

香菇栗子扇骨汤的做法图解1

步骤1

香菇洗净，提前泡水半个小时以上备用。 *用温水泡可以缩短时间
香菇栗子扇骨汤的做法图解2

步骤2

板栗用开水烫一下，放至不烫手后剥去外膜。 *可以买那些预先剥好皮的
香菇栗子扇骨汤的做法图解3

步骤3

山药削皮洗净，斜切块备用
香菇栗子扇骨汤的做法图解4

步骤4

扇骨洗净放入冷水锅中，开大火煮开后捞出，洗去浮末备用
香菇栗子扇骨汤的做法图解5

步骤5

另起一锅，放适量水煮开后，把焯好水的扇骨、板栗、香菇和泡发香菇的水一起倒入，煮开后转小火煮40分钟
香菇栗子扇骨汤的做法图解6

步骤6

把山药放入汤里，加盖继续煮20分钟
香菇栗子扇骨汤的做法图解7

步骤7

撒上适量的盐和香菜，搅匀即可
香菇栗子扇骨汤的做法图解8

步骤8

噔噔！清甜可口的香菇板栗汤就完成啦~

香菇栗子扇骨汤的烹饪技巧

1.猪扇骨煮出来的汤比较清，也可以换成鸡肉或鸭肉，但需要去皮，不然会很油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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