清甜扇骨汤

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猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。 冬季常常觉得身体会发冷，一碗热汤让人暖和很多，家里的娃娃喜欢喝汤，所以在炖汤的时候我会加上这两种蔬菜，这样的汤会更加的清甜，不油腻。

扇骨汤的用料

猪扇骨 2块 莲藕 1根
铁山药 半根 甜玉米 1根
盐 适量 香菜 适量
生姜 1块 红枣 5粒
葱 适量

扇骨汤的做法

清甜扇骨汤的做法图解1

步骤1

猪扇骨洗净后冷水下锅，煮沸，倒掉血水
清甜扇骨汤的做法图解2

步骤2

甜玉米，山药，莲藕洗净切块
清甜扇骨汤的做法图解3

步骤3

猪骨再次洗净，葱扎结，姜切块连同红枣一起倒入瓦罐中，加水煮沸后，改小火炖半小时
清甜扇骨汤的做法图解4

步骤4

然后加入玉米，山药和莲藕一起煮沸，再改小火炖1小时
清甜扇骨汤的做法图解5

步骤5

炖好后的汤加少量的盐提味，撒香菜叶即可食用
清甜扇骨汤的做法图解6

步骤6

成品图

扇骨汤的烹饪技巧

1：猪骨最好过血水，用温水洗净杂质 2：蔬菜类比较容易熟，可以后放进去，个人觉得玉米可以早早放，炖的时间越长，玉米的香甜味道越浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 原味 清淡 煮

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