火龙果曲奇 可爱的造型曲奇

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如果说要用水果做出一道颜色亮丽的西点，我想很多烘焙的小伙伴应该都会想到火龙果吧～它含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维～ 今天我们就用火龙果来做一个火龙果，哈哈～ 别忘了加入浓醇的安佳黄油哦～ 安佳 — 中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品

火龙果曲奇的用料

安佳黄油。 60g 鸡蛋黄。 1个
糖粉。 35g 红心火龙果 四分之一
低筋面粉。 120g 黑芝麻 20g

火龙果曲奇的做法

火龙果曲奇 可爱的造型曲奇的做法图解1

步骤1

食材合影
火龙果曲奇 可爱的造型曲奇的做法图解2

步骤2

黄油加入白糖用电动打蛋器一档打匀。
火龙果曲奇 可爱的造型曲奇的做法图解3

步骤3

加入蛋黄低速打匀。
火龙果曲奇 可爱的造型曲奇的做法图解4

步骤4

1/4红心火龙打成泥放到小锅中小火加热边加热边搅拌大约五分钟。煮过的火龙果和没有煮过的颜色是不同的。
火龙果曲奇 可爱的造型曲奇的做法图解5

步骤5

火龙果泥放凉到40度左右，把黄油分出1/3。冲入火龙果低速打匀，再加入40克的低筋面粉，要成团。如果特别粘手，带手套或者是撒一点手粉。
火龙果曲奇 可爱的造型曲奇的做法图解6

步骤6

剩下的面团加入80克的低筋面粉压拌均匀，再加入20克的芝麻。用手揉成二十五厘米左右的长条放入冷冻一小时。
火龙果曲奇 可爱的造型曲奇的做法图解7

步骤7

红色的火龙果改成和白色长条一样长度的面皮。
火龙果曲奇 可爱的造型曲奇的做法图解8

步骤8

面皮最好能够刚好包住白色面团，白色面团冷冻过后会更加好操作。
火龙果曲奇 可爱的造型曲奇的做法图解9

步骤9

冷冻四小时以上，想要保持圆彤彤的形状，也可以把它们塞到保鲜膜的圆筒里。
火龙果曲奇 可爱的造型曲奇的做法图解10

步骤10

切成5mm左右的圆片儿。150分钟上下火15分钟。
火龙果曲奇 可爱的造型曲奇的做法图解11

步骤11

哇，跟火龙果是一样的～

火龙果曲奇的烹饪技巧

芝麻提前烤一下会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 小蒜大葱 编写，未经授权不得转载

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