美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕

精品
7.4万 浏览 2276 收藏
收藏
全球烘焙指南
全球烘焙指南 全球烘焙指南
＋ 关注


什么样的蛋糕最适合此情此景呢？ 当然是这款既美容又美味的木瓜西柚慕斯啦！ 小仙女超爱的养颜木瓜， 满载童年味道的香米饼，

木瓜西柚慕斯蛋糕的用料

木瓜西柚慕斯 蛋糕胚
蛋白 60g 砂糖 60g
糖粉 15g 椰子粉 50g
面粉 15g 夹心
鲜木瓜丁 100g 红西柚瓣 170g
红西柚泥 75g 梨泥 75g
柚子酱 70g 砂糖 15g
玉米淀粉 8g 吉利丁 15g
慕斯： 牛奶 170g
吉利丁 6g 白巧克力 200g
芝士酱 120g 可可脂 10g
打发牧恩®稀奶油 365g 香草夹 1条
酸奶酒 50g 淋面
糖水 260g 葡萄糖浆 88g
炼乳 110g 吉利丁 10g
白巧克力 120g 白色粉 2g
橙色粉 1g

木瓜西柚慕斯蛋糕的做法

美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

制作蛋糕胚： 蛋白、砂糖打全发，拌入椰子粉和面粉
美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

挤在烤盘内，表面洒糖粉，175℃烤8min。
美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

制作夹心： 果泥加热至50℃，加入西柚瓣、柚子酱煮沸；
美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

再加入混合的砂糖、玉米淀粉煮沸；
美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

最后加入鲜木瓜丁和吉利丁，灌入模具内冷冻。
美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

制作慕斯： 牛奶、香草夹煮沸，冲入巧克力和可可脂内均质；
美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

加入芝士酱、吉利丁和酸奶酒；
美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

最后加入打发的牧恩®稀奶油，灌入模具内。
美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

制作淋面： ①糖水、葡萄糖浆煮沸，加入炼乳并冲入白巧克力均质；
美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

②再加入色粉均质，冷藏保存。
美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

木瓜西柚慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载

木瓜西柚慕斯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

木瓜西柚慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 美容又养颜的木瓜西柚慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活