腊味煲仔饭

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腊味煲仔饭的用料

东北长粒香米 21cm直径砂锅的三分之一锅 广味枣肠（腊肠） 7颗或1根
生抽酱油 30ml 耗油 半勺10ml
猪油 10g 绵白糖 10g
香菇 5朵 菜心（或青菜） 根据个人情况加菜

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

米洗好放入锅中，菜心拦腰斩断，生抽和蚝油，白糖倒在一起搅拌均匀。
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

菜心开水焯烫30秒
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

1勺猪油放入淘好的米中搅拌均匀
腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

广式枣肠切片，香菇切丝
腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

米中加水，没过大米食指指肚位置即可，加入切好的香菇，上火盖盖子蒸米至开锅转中小火蒸30分钟
腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

30分钟后加入切好的腊肠，盖上盖子中小火继续蒸五分钟
腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

五分钟后加入菜心，转小火盖盖子焖五分钟，关火，继续焖五分钟
腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

总共是40分钟的时间，锅底刚好有点锅巴，掀开盖子，将调好的酱汁均匀撒在饭菜上，用铲子翻拌均匀即可食用。

腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 吾食语 编写，未经授权不得转载

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