自制炸薯片

精品

17.8万浏览 2900 收藏

chrisQ董小仙亲子烘焙组

＋关注

薯片人人都爱，看电影、出游、聚会都少不了它的身影，其实自己做炸薯片也非常简单方便，而且价格绝对的要低很多，口味也可以根据自己喜欢调整，经济又实惠

炸薯片的用料

土豆 3个	盐 2g
植物油适量	水适量

炸薯片的做法

步骤1

土豆去皮洗净切成片，大概1-2mm就可以，也没有必要追求太薄，薄厚要一致，手切不好掌握就可以借助切片器，厚度就会都一样了

步骤2

切完的土豆清洗干净去除表面多余淀粉

步骤3

锅内烧开水，水开放进洗净的土豆片，再加入2g盐

步骤4

煮到土豆变透亮就可以了，不要完全煮熟

步骤5

另起锅烧油，油温6、7成热

步骤6

煮过的土豆片稍控控水分，一片片下入油锅中

步骤7

炸至金黄色变脆捞出控油即可

步骤8

撒上自己喜欢的调味料，我只撒了些孜然粉，喜欢辣的还可以放辣椒粉，或者直接蘸番茄酱也可以的

炸薯片的烹饪技巧

1.土豆片要切的厚度一致，不要特别薄，否则煮的时候很容易煮烂，就不能炸了 2.煮土豆不要煮熟，半熟即可，土豆片变半透明就可以，捞出控控水分 3.炸土豆片油温不需要很高，很快就能炸到需要的程度，刚下锅不用着急翻动，土豆片都飘起再翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙亲子烘焙组编写，未经授权不得转载

chrisQ董小仙亲子烘焙组

一起来分享给朋友们看看吧：