蟹蟹你（香辣蟹）

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太欢乐
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“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。月正圆，桂花皎洁，又到一年一度螃蟹最肥美的季节。跟着我一起做，没有搞不定的蟹宴大餐

香辣蟹的用料

螃蟹 1个 干辣椒 15克
生抽 10克 料酒 10克
麻辣酱 20克 花椒 10粒
葱姜蒜 适量 老干妈豆豉 15克
青辣椒 1根 红辣椒 1根
淀粉 15克 糖 2克
芝麻 3克

香辣蟹的做法

蟹蟹你（香辣蟹）的做法图解1

步骤1

食材准备
蟹蟹你（香辣蟹）的做法图解2

步骤2

葱、蒜、姜切末，青红椒切圈
蟹蟹你（香辣蟹）的做法图解3

步骤3

螃蟹一开六，壳保持完整，用刀背把蟹钳也拍碎
蟹蟹你（香辣蟹）的做法图解4

步骤4

蟹上撒干淀粉裹匀
蟹蟹你（香辣蟹）的做法图解5

步骤5

蟹入八成熟油锅炸至金黄色后捞起
蟹蟹你（香辣蟹）的做法图解6

步骤6

锅内留少量底油，放入干辣椒炒香后捞出
蟹蟹你（香辣蟹）的做法图解7

步骤7

放入姜末、蒜末、花椒、老干妈、麻辣酱，将底料炒香；再放入青红椒圈
蟹蟹你（香辣蟹）的做法图解8

步骤8

倒入炸好的蟹块，翻炒一会
蟹蟹你（香辣蟹）的做法图解9

步骤9

倒入料酒、生抽、白糖、干辣椒翻炒;调好味后撒入白芝麻、葱花即可

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 太欢乐 编写，未经授权不得转载

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