清蒸黄花鱼

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清蒸是最能保持食材营养的烹饪方法。清蒸黄鱼肉质细嫩，淡香弥漫，你会爱上它！

清蒸黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 大葱 1棵
干辣椒 2个 生姜 4片
蒸鱼豉油 15毫升 食用油 15毫升
猪油 5毫升 料酒 1茶匙

清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

准备好食材:黄花鱼1条、大葱3段、生姜4片、辣椒2个、小葱1棵、猪油5克、蒸鱼豉油、料酒适量；
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟，使之微卷，备用；
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

黄花鱼清洗干净，用厨房纸擦干表面水分；
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

大葱切段，垫在盘子底部；
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

将擦干的黄花鱼放在葱段上面；
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

黄花鱼上面铺上葱丝、姜片和5克猪油；
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

开水上锅，在开水里加入适量料酒，将盘子放入锅里；
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解8

步骤8

盖上盖子，大火蒸10分钟即可；
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解9

步骤9

将蒸好的黄花鱼重新放在另一个盘子里（蒸制时的葱段、姜片和汤汁全部扔掉）；
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解10

步骤10

将葱丝、辣椒丝放在蒸好的黄花鱼上；
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解11

步骤11

倒上约15毫升的蒸鱼豉油；
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解12

步骤12

淋上加热后的食用油即可食用！
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解13

步骤13

肉质细嫩，淡香弥漫的清蒸黄花鱼就做好啦！
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解14

步骤14

成品图
清蒸黄花鱼#秋天怎么吃#的做法图解15

步骤15

成品图竖图

清蒸黄花鱼的烹饪技巧

蒸鱼豉油含盐，所以这道蒸鱼几乎不用食盐；蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身，这样可蒸的更透彻；关火后虚蒸几分钟可去腥，一定不能心急哦；蒸鱼的水一定要倒掉，因为非常腥。 这道菜的烹饪方法还适合石斑鱼、鲈鱼、鲳鱼等鱼类！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

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