国庆节零食一一小米锅巴

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菁菁禾
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70周年大庆，为了看阅兵式，哪都没去，做点零食看电视吃

小米锅巴的用料

小米 100g 中筋面粉 100g
花椒粉 适量 孜然粉 适量
盐 适量 小苏打 1g
鸡蛋 1个

小米锅巴的做法

国庆节零食一一小米锅巴的做法图解1

步骤1

泡小米，忘了拍照，这是泡的糯米代替一下用水泡6个小时，天气热换一次水
国庆节零食一一小米锅巴的做法图解2

步骤2

沥干水放入适量面粉和小苏打，揉成一个柔软面团，醒十分钟。照片是做米酒时拍的，差不多一样的方法沥干水
国庆节零食一一小米锅巴的做法图解3

步骤3

撖开小米面团，面片越薄越好，切成小方块，锅烧热油，开小火(火大了容易糊不脆)，放入面片炸至金黄色捞出
国庆节零食一一小米锅巴的做法图解4

步骤4

熟一块捞一块
国庆节零食一一小米锅巴的做法图解5

步骤5

全部捞出后，撒盐和调味料搅拌均匀即可

小米锅巴的烹饪技巧

I、撖面片的时候可以撒点干面粉，否则会有点粘，尽量厚薄均匀 2、油温8成时下入，炸的时候要筷子搅拌均匀受热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由 菁菁禾 编写，未经授权不得转载

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