蛤蜊蝴蝶结意大利面

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梵妖食摄

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意大利面是很受小朋友喜欢的一种食材，味道变化比较多，酸甜的、奶香的、鲜香的等，都是小朋友所喜欢的。因此，安佳黄油是我常年必备的。用它做的美食有更浓郁的奶香也更营养，它是浓缩的牛奶菁华，富含CLA等不饱和脂肪酸，β胡萝卜素，Omega-3更高，GA神经节脑苷脂更能促进大脑的发育。所以，不管是做哪款意大利面，都是不二的选择。很多小朋友不喜欢吃洋葱是因为洋葱的味道比较辣。但是洋葱不仅可以促进消化、杀菌消炎、有益心血管健康更有防癌搞癌的功效。所以，我会将洋葱煮熟，变成透明。蛤蜊是海中生物，同样具有很高的营养价值，我们使用新鲜的蛤蜊，不需要过多的调味料，就能享受其中的鲜美。

蛤蜊蝴蝶结意大利面的用料

安佳黄油 30g	蛤蜊 250g
蝴蝶结意大利面 100g	洋葱半个
大蒜 1瓣	彩椒少许
盐少许	白葡萄酒少许
牛奶 50ml

蛤蜊蝴蝶结意大利面的做法

步骤1

食材集合

步骤2

彩椒不需要多，少量即可。彩椒含有丰富的维生素，而且颜色鲜艳，所以可以让孩子更有食欲。

步骤3

彩椒切成小丁

步骤4

大蒜切末，洋葱切小丁

步骤5

煮一锅开水，加入少许盐，加入蝴蝶结意大利面。煮10－15分钟

步骤6

煮面条的时候我们开始煮蛤蜊。首先切30g黄油。（我家安佳的黄油是常备的，而且不一止一块哦！）

步骤7

平底锅开小火，放入黄油慢慢融化

步骤8

加入蒜末，小火煸出香味

步骤9

加入洋葱粒

步骤10

加入彩椒

步骤11

小火煸炒5分钟，加入蛤蜊

步骤12

加入牛奶和少许白葡萄酒去腥

步骤13

等蛤蜊全部长开嘴时，意大利面也煮好了

步骤14

倒入意大利面，盐翻拌调味一下，即可

蛤蜊蝴蝶结意大利面的烹饪技巧

1、我用的蛤蜊是养过的，所以可以直接用，如果养的时间不久，买回家后，需要再养一会儿，吐沙。 2、洋葱煮至透明，这样的洋葱没有辣味却会变得脆脆的，并且有甜味。 3、安佳黄油的材质是新西兰浓纯乳脂，适合低温烹饪，不容易流失食物中的营养成份，而且黄油的烟点低，很容易把食物煎熟。 4、因为是小朋友吃的，所以，我加了白葡萄酒，煮洋葱的时候更容易煮掉酒精，但是，同样可以去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由梵妖食摄编写，未经授权不得转载

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