红枣司康

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红枣司康是一道营养又温补的点心，大枣味浓，营养丰富，制作也非常简单，做起来更是随意，你喜欢的食材都可以加入，这款红枣口味的司康，吃起来外皮酥脆，内层松软，好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里，大家都快试一试吧！

红枣司康的用料

高筋面粉 160g 纯牛奶 75g
盐 1g 细砂糖 25g
全蛋液 20g 黄油 40g
酵母粉 3g 红枣 50g
黑芝麻 2g 全蛋液(刷表面) 适量

红枣司康的做法

#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解1

步骤1

准备所有食材并称重。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解2

步骤2

首先将牛奶倒入量杯中，加入酵母粉，抽打均匀至酵母粉化开。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解3

步骤3

再加入全蛋液，细白砂糖，充分搅拌均匀，备用。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解4

步骤4

面粉放入大口器具中，加入室温软化的黄油。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解5

步骤5

戴上食品手套，搓成屑状，分次加入酵母蛋液水，一边倒入一边用筷子搅拌絮状。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解7

步骤7

利用这时间准备大枣，洗干净，去核，用食品剪刀剪碎。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解8

步骤8

醒好的面团用擀面杖擀圆饼，再饼皮的1/2处撒上红枣碎，如图。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解9

步骤9

将面饼对折，再撒上剩下的红枣碎，再对折。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解10

步骤10

最后揉成圆面团。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解11

步骤11

放在垫有油纸的烤盘中，入蒸烤箱进行发酵，发酵至原来的2倍大即可。(室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度)
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解12

步骤12

发酵好的面团，用掌心按扁，按圆，用刀切出均匀的8等份。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解13

步骤13

摆放在烤盘中，并间隔距离，刷了薄薄的一层全蛋液，再撒上黑芝麻。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解14

步骤14

将烤盘入烤箱，170度烤16-18分钟。(烤箱温度及时间仅供参考)
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解15

步骤15

红枣司康烤好啦！香浓纯正。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解16

步骤16

外皮酥脆，内层软滑，好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里。
#秋天怎么吃#红枣司康的做法图解17

步骤17

红枣司康营养丰富，很受家人喜爱。

红枣司康的烹饪技巧

因为不同面粉吸水性不同，所以一定要分次加入液体。 红枣也可以换成你喜欢的各种果干。 烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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