海洋蛋糕

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海洋蛋糕的用料

自发粉 150克 泡打粉 2克
水 50克 百香果香油 120克
植物油 105克 全蛋汁 80克
荔枝香油 20g 20克 蓝色食用色彩 1滴 1滴
蓝色食用色彩 2滴 2滴 甜忌廉 180g 180克
淡忌廉 60g 60克

海洋蛋糕的做法

海洋蛋糕的做法图解1

步骤1

热情果蛋糕 将粉类过筛。把所有食材倒入KitchenAid容器中，开6速，打发1分30秒。将蛋糕糊平均倒入3个4寸蛋糕模内（每个约160克)。烤箱上下火180℃烤26分钟。
海洋蛋糕的做法图解2

步骤2

将甜忌廉、淡忌廉和荔枝香油放入KitchenAid容器，用10速打1分钟。 取30g打发后的忌廉放入玻璃碗内，并加入2滴蓝色食用色素轻轻用匙羹搅拌混合备用。再取30g打发后的忌廉放入玻璃碗内，备用。将余下的忌廉加入1滴蓝色食用色素轻轻用匙羹搅拌，并放入挤花袋。
海洋蛋糕的做法图解3

步骤3

组合抹面 在蛋糕外围挤上浅蓝色忌廉。不用将所有蛋糕体都覆盖上忌廉。 在未有忌廉的部份用匙羹背部抹上深蓝色及白色忌廉。
海洋蛋糕的做法图解4

步骤4

用匙羹背部在忌廉上按压，制作出海浪纹理。
海洋蛋糕的做法图解5

步骤5

按个人喜好放上美人鱼装饰来装饰蛋糕（蛋白饼、金箔、珍珠糖珠、美人鱼尾巴、海星…）

海洋蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-06

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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