番茄酸汤面

番茄酸汤面

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提到陕西的酸汤面，酸辣的汤底配上筋道的面条，吃起来特别酣畅。不过对小朋友来说，重口味确实不太合适，所以今天分享一道改良版的酸汤面做法，用酸甜的番茄和番茄酱来调配一道滋味浓郁的面食，简单又开胃！

番茄酸汤面的用料

龙须面 30g 番茄 1个
鸡蛋 1个 小葱 1根
番茄酱 20g 盐 1g
植物油 适量

番茄酸汤面的做法

番茄酸汤面的做法图解1

步骤1

番茄头部划十字，放开水中浸泡5分钟左右，把皮烫软。
番茄酸汤面的做法图解2

步骤2

轻松揭去皮后，切成小丁。
番茄酸汤面的做法图解3

步骤3

小葱洗净后把葱绿切花，葱白留起备用。
番茄酸汤面的做法图解4

步骤4

热锅少油，放入葱白炒香。
番茄酸汤面的做法图解5

步骤5

加入番茄丁，翻炒至番茄丁出汁。
番茄酸汤面的做法图解6

步骤6

加入20g番茄酱和1g盐。 番茄酱和盐都是为了增加口感，如果宝宝年龄比较小可以不加。另外自制番茄酱的做法可以在文末小程序里找到。
番茄酸汤面的做法图解7

步骤7

接着倒入800g左右的清水，转中火煮开。
番茄酸汤面的做法图解8

步骤8

放入30g龙须面，中火继续煮8分钟左右，至面条变软。
番茄酸汤面的做法图解9

步骤9

打入一个鸡蛋。 可以根据宝宝喜好加入自制的肉丸、午餐肉等配菜。文末小程序里也有自制肉丸，自制午餐肉做法哦~
番茄酸汤面的做法图解10

步骤10

盖上盖子，转小火继续煮约5分钟。
番茄酸汤面的做法图解11

步骤11

撒上葱花，开吃！
番茄酸汤面的做法图解12

步骤12

番茄酸汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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