牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）

精品
30.7万 浏览 6519 收藏
收藏
芽芽名叫黄小芽
芽芽名叫黄小芽 芽芽名叫黄小芽
＋ 关注

用高压锅煮牛腿骨汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

牛腿骨枸杞萝卜汤的用料

牛腿骨 500g 白萝卜 一个
枸杞 一小把 生姜 一小块
香菜 适量

牛腿骨枸杞萝卜汤的做法

#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解1

步骤1

首先我们准备好所有食材
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解2

步骤2

生姜去皮洗净之后切成薄片
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解3

步骤3

牛腿骨稍微冲洗一下
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解4

步骤4

锅内煮适量清水
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解5

步骤5

水开后放入一半的姜片，并加入适量料酒
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解6

步骤6

下牛腿骨
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解7

步骤7

大火煮7.8分钟
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解8

步骤8

捞出，用流动水稍微冲洗一下
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解9

步骤9

放入高压锅
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解10

步骤10

加入饮用水
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解11

步骤11

我加了锅体的二分之一
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解12

步骤12

加入剩余的姜片，并加少许料酒
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解13

步骤13

盖上高压锅锅盖，大火开煮
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解14

步骤14

待高压锅气阀上升，转小火，煮30分钟
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解15

步骤15

这期间我们来处理萝卜，去皮洗净之后切成滚刀块
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解16

步骤16

枸杞稍微冲洗一下
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解17

步骤17

香菜摘洗干净之后切碎
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解18

步骤18

30分钟后，加入萝卜
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解19

步骤19

加入枸杞
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解20

步骤20

加少许白醋
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解21

步骤21

稍稍搅拌一下，大火煮开之后转小火，继续煮20分钟
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解22

步骤22

可以找个合适的锅盖盖上
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解23

步骤23

如果怕汤溢出来，可以稍微留出一条缝隙
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解24

步骤24

时间到，加一小勺细盐
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解25

步骤25

加入香菜，即可
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解26

步骤26

装盘
#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法图解27

步骤27

成品图

牛腿骨枸杞萝卜汤的烹饪技巧

炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

牛腿骨枸杞萝卜汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛腿骨枸杞萝卜汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 #秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活